Les agricultures urbaines en France

Depuis plusieurs années, de nouvelles formes d’agriculture urbaine se font jour en France, questionnant la recherche et ses liens à l’action. La recherche se mobilise donc pour connaître et évaluer ce phénomène, qui interroge les relations entre urbains et leurs connexions aux espaces et à l’alimentation : fonctionnements technico-économiques de ces agricultures, spécificités des élevages urbains, enjeux fonciers et services écosystémiques rendus.  Le livre s’interroge sur les formes sociales des agricultures urbaines et sur leurs places dans les systèmes alimentaires des territoires. Les outils et démarches d’accompagnement et de formation des acteurs sont ensuite illustrés. Constatant la forte appétence des collectivités, des habitants et autres acteurs de la ville pour ces agricultures, l’ouvrage présente des produits de recherches partenariales conduites avec des acteurs publics et associatifs, professionnels et opérateurs économiques : plateforme collaborative, jeu sérieux, formations initiales et continues, logiciels d’aide à la décision, applis, observatoire participatif, méthodes et guides pour l’action... Autant d’outils de diagnostic et d’aide à la décision ou de dispositifs pour aider à l’action. Cet ouvrage est destiné aux étudiants, aux enseignants et aux chercheurs, ainsi qu’aux acteurs publics et privés de l’aménagement urbain, du développement agricole et des politiques alimentaires.