Mémento de zootechnie, 3e edition

Ce mémento est destiné aux élèves, aux étudiants de l’enseignement agricole et
vétérinaire ainsi qu’aux futurs éleveurs. Il a pour but de rassembler sous une
forme concise un maximum de données de base, classiques et chiffrées, dont la
connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur. Les notions
générales et transversales sont traitées dans une 1ère partie : élevage,
statistiques, reproduction, alimentation, sélection, productions animales,
logement.

La 2e partie présente les différentes espèces d’animaux de rente : bovins,
caprins, équidés, volailles, ovins, porcins, lapins, chiens de berger. Chaque
race de chaque espèce est présentée sous forme de fiche et comprend : les
caractéristiques zoologiques et morphologiques ; une fiche technique ; les
données essentielles en matière de reproduction et d’alimentation ; les points
clés concernant l’élevage et les productions ; le logement ; l’ethnologie
(races).