Petit précis d'élevage

L’objectif de cet ouvrage est de présenter de façon très complète les quatre
principales espèces de rente élevées en France : bovine, ovine, caprine et
porcine. Après avoir précisé des notions générales sur l’élevage et défini le
vocabulaire de base, cet ouvrage aborde deux grands thèmes : les facteurs de
production et les produits animaux, avant de donner quelques informations
d’ordre institutionnel et réglementaire. Les facteurs de production sont les
moyens à mettre en oeuvre pour obtenir un produit. Il s’agit : du logement des
animaux, de leur alimentation, de la reproduction et des interventions de
l’homme dans ce domaine, de la santé animale, de la génétique et la sélection
avec, en préalable, la présentation des races. Les principaux produits fournis
par ces espèces sont : le lait pour les bovins, ovins et caprins et la viande
pour les bovins, ovins, caprins et porcins. Pour compléter ces informations,
l’ouvrage s’achève par une description des organisations professionnelles, une
évocation de l’environnement politique et réglementaire du monde de l’élevage
et se conclue par une présentation des signes de qualité. Petit précis
d’élevage s’adresse aussi bien au monde de l’enseignement qu’aux acteurs du
monde agricole et aux éleveurs eux-mêmes. Il constitue un ouvrage de référence
synthétique que chacun pourra consulter au gré de ses questionnements. À la
fois accessible et complet, il vous sera utile au quotidien.