Comment l'humanité se viande

Être écolo ou manger des animaux, il faut choisir !Alors que les protéines
animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’une majorité d’humains, des
centaines de millions d’animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette
exploitation de masse, érigée en système global, ne soulève pas seulement une
question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui
met en péril l’habitabilité de la planète.L’élevage accapare 77 % des surfaces
agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des
océans. L’un et l’autre sont sans conteste les principaux fossoyeurs de la
biodiversité sauvage. Mais ils sont aussi en passe de devenir les tout
premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande
représente déjà près de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre,
et la demande en produits d’élevage pourrait encore croître de 144 % d’ici le
milieu du siècle.Face à ce désastre, l’heure n’est plus à distinguer ou à
opposer les pratiques industrielles et artisanales. En réalité, les deux se
combinent sous l’effet d’un appétit insatiable de protéines animales qui
dévore la planète.Cette situation critique place chacun face à ses
responsabilités. Alors qu’émergent des alternatives attractives à la
consommation carnée, citoyens, agriculteurs, collectivités, entreprises et
gouvernements ont désormais le pouvoir d’encourager une transition alimentaire
respectueuse du vivant et déterminante pour la survie de l’humanité.Jean-Marc
Gancille est le cofondateur de Darwin à Bordeaux, et de la coopérative La
Suite du Monde. Après ces deux aventures entrepreneuriales alternatives, il se
consacre désormais pleinement à la cause animale. Vice-président de Wildlife
Angel (ONG de lutte contre le braconnage de la grande faune africaine),
cofondateur du collectif anti-captivité Rewild, administrateur de la REV
(Révolution Écologique pour le Vivant), membre de la commission écologie de
l’AVF (Association Végétarienne de France) et actif dans plusieurs mouvements
animalistes, il agit au quotidien en faveur de la conservation des cétacés à
La Réunion au sein de l’ONG scientifique Globice. Il est déjà l’auteur de deux
essais publiés chez Rue de l’échiquier : Ne plus se mentir (2019) et Carnage
(2020). Jean-Marc Gancille est le cofondateur de Darwin à Bordeaux et de la
coopérative La Suite du Monde. Il se consacre désormais pleinement à la cause
animale. Vice-président durant six ans de Wildlife Angel (ONG de lutte contre
le braconnage de la grande faune africaine), cofondateur du collectif anti-
captivité Rewild, militant pour plusieurs mouvements animalistes, il agit au
quotidien en faveur de la conservation des cétacés à La Réunion au sein de
l’ONG Globice.