Que veulent les véganes ?

L’histoire de l’humanité est marquée par notre relation avec les animaux.
Nous les aimons quand ils vivent dans nos foyers, nous luttons contre leur
disparition s’ils sont menacés d’extinction, mais nous les mangeons pour nous
nourrir et nous les chassons pour nous divertir. Ces contradictions seraient-
elles le reflet d’une profonde injustice ? Si les animaux sont des êtres
sensibles, peut-on les considérer tour à tour comme dignes d’amour et bons
à être tués ? A-t-on le droit de mettre à mort un être vivant simplement
parce qu’il appartient à une espèce différente de la nôtre ? Est-il moral
de manger de la viande ? Bien que les débats sur le traitement des animaux se
soient intensifiés ces dernières années, avec entre autres la montée en
puissance sans précédent du véganisme, la cause animale est ancienne : dès
l’Antiquité, les penseurs se demandent s’il est raisonnable de consommer de
la chair animale. À l’heure où la crise écologique rend de tels débats
plus pressants que jamais, ce livre propose d’explorer les dimensions
philosophique, historique et sociologique d’une cause souvent caricaturée et
qui, de Platon au mouvement antispéciste, constitue une véritable lutte
sociale et politique.

*[xixe]: 19e siècle
*[21 février]: selon le calendrier julien
*[XIXe]: Dix-neuvième
*[19 mars]: selon le calendrier julien
*[xxe]: 20e siècle