Histoires et recettes du cabanon en Provence

Fait découvrir, avec évidence, le côté caché du savoir bien manger. « Chez
nous, près de la cuisinière à bois, à deux pas d’un abri précaire pour barques
du temps passé, on se plaît à parler de nos calanques. Pas celles que font
visiter les bateaux-usines-à-touristes, mais nos calanques profondes que
chacun d’entre nous garde dans son cœur d’enfant. C’est là, dans ce monde venu
d’un univers de légendes, où l’on s’amuse à inventer, tous les plaisirs
conjugués avec le mot bonheur. Ainsi, on offre aux épicuriens de toujours, les
innombrables parfums et les saveurs infinies, frôlant avec volupté les palais
affolés des mille et une gourmandises. Si je me plais à exagérer dans les
mélanges, où semblent accourir les plus délicieux mariages, c’est pour déposer
devant vos yeux étonnés, les plus belles et les plus conviviales tables
nappées de simplicité, et de classe certaine. La découverte d’une nouvelle
merveille où il est facile de s’apercevoir, que la réussite dans la cuisine,
n’est pas dans le temps qu’on y passe, mais dans la passion qui nous y conduit
».